新産業文化創出研究所（千代田区）は3月30日、「先端ナレッジフィールド」プロジェクトの一環として、秋葉原クロスフィールド4階に「東京フードシアター5＋1」（TEL 03-5297-8441）をオープンした。店舗面積は約200坪、席数は194席。空間は、フレンチ、イタリアン、和食、オリエンタルと独立した4つのオープンキッチンを持ち、各オープンキッチンを舞台に、来店者を観客に見立てたシアターテイストの内装が特徴。各種イベントにも対応する。同店では、レシピのデジタルコンテンツ化など、「新しい食の提案」をコンセプトにしたプロジェクトを進める予定で、今後は著名料理人の料理対決やレシピコンテスト等のイベント開催も予定している。同店フロアマネージャーの呉さんは「環境にも身体にも優しく、楽しい驚きにたっぷりの「食」を体験してもらいたい」と話している。営業時間は、ランチ＝11時～17時、ディナー＝18時～23時。
東京フードシアター5＋1