Negroni Week 2026　BAR 新宿 ウイスキーサロン　サロン・ド・ネグローニ

株式会社ロイヤルマイル（東京都新宿区、代表取締役 静谷 和典）が運営する「BAR 新宿 ウイスキーサロン」は、世界各地のバーが参加する「Negroni Week 2026」2026年9月21日（月）〜27日（日）にあわせ、オリジナルカクテル「サロン・ド・ネグローニ」を提供します。

「サロン・ド・ネグローニ」は、世界的な定番カクテル「ネグローニ」を、日本のジンと柑橘で表現した一杯です。ジャパニーズジンをベースに、ネグローニの王道であるカンパリとスイートベルモットの構成を残しながら、八朔オレンジのリキュールを加えました。ネグローニらしい力強いビター感の中に、八朔ならではのやわらかな酸味と爽やかな香りが重なり、飲み進めるにつれて柑橘の心地よい余韻が広がります。

世界的な定番を、日本の素材でどう表現するか

カクテル開発で大切にしたのは、クラシックカクテルとして完成されたネグローニの個性を失うことなく、そこにBAR 新宿 ウイスキーサロンならではの「和」の感性を重ねることでした。

ジン、カンパリ、スイートベルモットが生み出すネグローニの骨格とビター感はしっかりと残しながら、日本の柑橘である八朔の要素を加えることで、香り、苦味、酸味のバランスを再構築しています。

単に日本の素材を加えるのではなく、クラシックへの敬意を土台に、日本ならではの繊細な香りや余韻をどう重ねるか。

その問いから生まれたのが「サロン・ド・ネグローニ」です。

サロン・ド・ネグローニ　￥2,000-
ネグローニの魅力のひとつは、ジンの香り、カンパリの苦味、スイートベルモットの甘味がつくる、力強く複雑な味わいです。「サロン・ド・ネグローニ」では、その特徴を生かしながら、八朔オレンジのリキュールによって柑橘の爽やかさと上品なほろ苦さをプラス。

口に含んだ瞬間にはネグローニらしいビターな味わいを感じ、その後からやわらかな酸味と柑橘の香りが広がる構成に仕上げました。

クラシックカクテルとしてのネグローニと、日本の素材が持つ繊細な香味。その両方を一杯の中で楽しめるカクテルです。

ご提供店舗

サロン・ド・ネグローニは、BAR 新宿 ウイスキーサロン でお楽しみいただけます。

BAR 新宿 ウイスキーサロン

バーリベット（BAR LIVET）の姉妹店として2019年に新宿三丁目にオープンした 「マスター・オブ・ウイスキー」の称号を持つ静谷和典が手がけるバー。
現在稼働する国内蒸留所のほとんどを網羅した国産ウイスキーをメインに、スコッチなどあわせ計700種類以上の銘柄を取り揃え、ウイスキーベースのカクテル "ウイスクテイル"は100種類以上展開。また、The World’s Best-Selling Classic Cocktailsにて毎年上位にランクインする、世界的に人気の高いカクテル「ウイスキーサワー」「オールドファッションド」を各10種類以上開発し、世界へ先駆けて発信を行う。
数々の権威あるタイトルを受賞しており、Time Out Tokyoによる東京のサステナブルで先進的なバーを決めるアワードにおいて、初代グランプリ「The Bar World of Tomorrow」の称号を獲得。「世界が選ぶ東京のBAR 10選」に選ばれ、国内外問わず世界から注目を集める。

所在地： 〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１２−１ 佐藤ビル 3階
Google map https://maps.app.goo.gl/CxQ25gqbQMVHTgUN6
電話番号： 03-3353-5888　営業時間： 15:00-26:00

一杯のネグローニから、食と飲料のより良い未来を応援する1週間

「Negroni Week（ネグローニウィーク）」は、世界中のバーやレストランでネグローニを楽しみながら、食と飲料のより良い未来を支援する世界的なチャリティキャンペーンです。
2013年にスタートし、現在では世界各地の数多くのバーやレストランが参加。参加店舗は登録時の寄付などを通じて、より持続可能で公平な食と飲料の未来を目指す国際的なムーブメント「Slow Food」の活動を支援します。

PR TIMES：界が注目！5年連続世界No.1クラシックカクテルの「ネグローニ」を楽しむ１週間「ネグローニウィーク」、2026年は9月21日〜27日に開催決定！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000235.000058608.html

2026年は9月21日（月）から27日（日）までの7日間にわたって開催されます。
参加店でクラシックなネグローニや、それぞれのバーテンダーが生み出すアレンジネグローニを楽しむことを通じて、世界中のバーとともにこの取り組みに参加することができます。

バーを通じて、持続可能な食と飲料の未来を応援

株式会社ロイヤルマイルでは、これまでも環境への配慮や生産者とのつながりを大切にしながら、バーを通じた持続可能な社会への貢献に取り組んできました。

その象徴的な取り組みのひとつが、当社が運営する「BAR 新宿 ウイスキーサロン」です。
同店は、サステナブルなバー運営を評価する「The Bar World of Tomorrow Award」において、2023年に東京の初代受賞店に選出されました。素材の調達方法や環境への配慮に加え、日本の職人による国産グラスなどを積極的に取り入れることで、自然環境や伝統文化の持続可能性にも目を向けてきました。また、生産者とのつながりを大切にし、その背景や想いをお客様へ伝える「生産者と消費者の架け橋」としての役割にも取り組んでいます。

今回の「Negroni Week 2026」への参加も、こうしたロイヤルマイルの継続的な活動の一環です。
新宿ウイスキーサロン1店舗だけではなく、ロイヤルマイルが展開する4店舗すべてが正式な参加店舗として加わることで、取り組みをさらに広げます。

一杯のカクテルを楽しむ時間から、その一杯を生み出す生産者や原材料、そして食と飲料の未来へ。
ネグローニをきっかけに、より多くのお客様に楽しみながらこうした取り組みに触れていただく7日間を目指します。

Negroni Week 2026 参加概要

開催期間：2026年9月21日（月）〜9月27日（日）
提供カクテル：
・エイリアンネグローニ　2,000円（税込）
・各店舗のバーテンダーが提案するオリジナルネグローニを期間中に提供予定
※別途チャージを頂戴します。

株式会社ロイヤルマイルが展開する直営店 「BAR LIVET」「BAR 新宿 ウイスキーサロン」「BAR 東京バーボンクラブ」「BAR LAST WORD」

BAR LIVET
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目６-３ ＩＳビル４階　Google map
営業時間：18:00〜26:00　定休日：なし

BAR 新宿 ウイスキーサロン
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１２−１ 佐藤ビル３階　Google map
営業時間：15:00〜26:00　定休日：なし

BAR 東京バーボンクラブ
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１１−１３新宿土地建物第３ビル B1-A　Google map
営業時間：18:00〜26:00　定休日：月曜日

BAR LAST WORD
住所：〒160-0022東京都新宿区新宿３ー９ー７ T&TIIビルディング地下１階　Google map
営業時間：18:00〜26:00　定休日：なし

株式会社ロイヤルマイル代表取締役　静谷和典

株式会社ロイヤルマイル 代表取締役 静谷 和典

■ 現職・公職
・ オーナー店舗: 「BAR LIVET」「BAR 新宿 ウイスキーサロン」「BAR 東京バーボンクラブ」「BAR　LAST WORD」
・ 業界団体: 一般社団法人日本バーテンダー協会（N.B.A.）東京支部 技術指導副部長 / 日本ウイスキー文化復興協会 評議員
・ 公式職務: ウイスキーガロア（Whisky Galore）公式テイスター / 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）審査員・チェアマン
・ プロデュース・経営: 咲グラス（SAKI Glass）シリーズ プロデューサー / Taiki Cosmic Glen Distillery 取締役

■ 研鑽と称号：圧倒的な専門知識
ウイスキーに対する飽くなき探求心により、ウイスキー検定では1級・2級・3級の全階級において日本第一位という前人未到の記録を達成。その正確な感覚はブラインドテイスティング大会での連覇によっても証明されている。
また、ウイスキーのみならずワインの専門資格も所持し、酒類全般に対する深い造詣を持つ。現場主義を貫き、これまでに国内外100ヶ所近い蒸留所を歴訪。
2019年には、当時史上最年少でウイスキー文化研究所認定の最高資格「マスター・オブ・ウイスキー」を取得した。

■ 世界的評価とコンペティション実績
2019年、スコットランドにて「THE GLENLIVET ベストアンバサダー」を受賞。同年「TWSC 2019」では、自身がプロデュースした『グレンファークラス ブラックジョージ』が「最高金賞」「スコッチシングルカスク部門最優秀賞」「ベスト・オブ・ザ・ベスト」の三冠に輝き、世界1位を獲得。
以降、同コンペティションでは6年連続で審査員およびチェアマンを務める。
カクテルにおいても「Bols Around The World 2019」日本代表、「CT Spirits Japan Cocktail Challenge 2021」日本一、「Hennessy My Way 2023」世界トップ10選出など、世界規模の大会で数々の足跡を残している。

■ 事業展開とサステナビリティ
運営会社「株式会社ロイヤルマイル」代表として、「BAR 新宿 ウイスキーサロン」にて初代「The Bar World of Tomorrow」を受賞。東京で最もサステナブルなバーとして認定を受けた。
現在は、直営４店舗に加え、「六本木ウイスキーサロン」「大宮ウイスキーサロン（FC）」と展開を加速。全国、そして海外進出を見据えた“Destination Bar（目的地となるバー）”構想を牽引している。

■ メディア・開発活動
SNSでは「しずたにえん」として情報を発信し、総フォロワー数は120万人を突破。
BSフジ「ウイスキペディア」での解説や、三越伊勢丹との共同商品開発、また、堀江貴文氏と同取締役関係にありマスターブレンダーとして北海道大樹町「Taiki Cosmic Glen Distillery」での蒸留・ブランド設計など、ウイスキーの「川上（製造）から川下（提供）」に至る全ての領域で多角的に活動している。