牛カツ専門店「京都勝牛 秋葉原」（千代田区外神田1）が8月7日、オープンする。

　「京都勝牛」は、「京の割烹」をコンセプトにした牛カツ専門店。昨年、京都に初出店して以降エリアを広げ、現在の店舗数は全国で20店舗を超える。秋葉原には昨年11月、ヨドバシAkiba（神田花岡町1）8階に出店した。

　和を基調にしたシンプルな店内にカウンターとテーブル席を設け、「ロースの中でも柔らかさと濃い赤みのうま味が特徴」という部位「ハネシタ」にきめ細かな衣を薄くまとわせ、60秒で揚げた牛カツを、わさびじょうゆやさんしょう塩、ソースなどと提供する。

　メニューと価格は、牛ロースカツ膳並（130グラム）＝1,382円、牛ロースカツ京とろろ膳並＝1,490円、黒毛牛カツ京とろろ膳＝2,138円ほか。

　営業時間は11時～22時30分。オープン前日の6日11時～14時は牛ロースカツ膳を540円で提供するシークレットイベントを開く。200食限定。なくなり次第終了。