明治27年創業、132年の歴史を持つ海苔の老舗メーカー株式会社小善本店（本社：東京都台東区、代表取締役：小林善宗）は、波形状のスナック海苔「ザクのりチップス」シリーズの新フレーバーとして、『ザクのりチップス大人のわさび味』を2026年9月1日（火）より全国発売いたします。




【「ザクのりチップス大人のわさび味」開発背景】
「ザクのりチップス」は、海外事業部からの「スナック感覚で食べられる海苔を」という要望を受け、試行錯誤を繰り返していた際に、偶然鬼簾（合羽橋道具街にある伊達巻きなどに波状の筋模様）と出会い、鬼簾からヒントを得た波形状構造により誕生した新感覚スナックです。

波形状

第2弾となる新フレーバーの検討にあたり、「単品で食べてもお酒に負けないしっかりとした味わい」を追求。さらに、海外（特に韓国等）でもわさびフレーバーが幅広く人気を集めている背景から、「わさび味」に着目しました。おつまみ感を強め、老若男女問わず“スカッと晩酌を楽しみたい”お酒好きや健康意識の高い方に向けた本格派フレーバーです。

【苦労した点：シーズニング初挑戦と試作約60回の試行錯誤】
ザクのりチップスで「シーズニングタイプ」を採用するのは今回が初の試みでした。ザクならではの独特な波形状と噛み応え（食感）を損なわずに、狙ったわさびの風味を均一に乗せるため、専用調味液とシーズニングのバランス調整に苦戦。製造現場と約60回に及ぶ試作・調整を重ね、理想の「ザクザク感」と「刺激」の両立に成功しました。


【こだわった点】
1. 「ツーン！」と刺激的な茎わさびを使用した本格派の味わい
一口食べた瞬間からわさび独特の本格的な刺激が口いっぱいに広がるよう、原料には茎わさびを使用したシーズニングを選定。圧倒的な刺激と旨味を実現しました。


2. 手がベタつきにくく作業中や晩酌にもぴったり＆罪悪感フリー
独自開発の特殊タレ技術により、手で持ってもベタつきにくいため、パソコン作業中や晩酌時にもストレスフリーでお楽しみいただけます。また、ポテトチップス等に比べてヘルシーな設計のため、罪悪感なく楽しめるのも魅力です。


3.パッケージにキャラクターを採用




シリーズ共通のインパクトあるタイトルロゴを踏襲しつつ、本格的な「おつまみ感」を演出。パッケージには、公式キャラクター「Mr.ザク」が登場し、家族で楽しんでもらえるようキャラクターを加えて、ノリノリでキャッチーなデザインに仕上げました。

【「ザク」食感とは？】
完成した「ザクのりチップス」は、従来の海苔とポテトチップスの中間に位置する全く新しい食感を実現しました。波形状により生まれる空間が、噛んだ瞬間に心地よい食感を生み出し、同時に味の感じ方にタイムラグが生まれることで、より深い味わいを楽しむことができます。波形の角度や深さも計算されており、最適な噛み応えと味の広がりを実現しています。

【おすすめの楽しみ方やレシピ】
＜開発担当者イチオシの楽しみ方＞
おつまみとして、アルコールとの相性が抜群です！ザクのりチップスの上に「イクラ」を乗せて一口で食べると、イクラの旨味とわさびのツーンとした刺激、海苔の香ばしさが絶妙にマッチする贅沢なおつまみになります。ぜひビール、日本酒、ワインなどと一緒にお楽しみください。

＜おすすめアレンジレシピ＞
??長芋とプリプリえびの和風ポテサラ〜ザクのりチップス大人のわさび味添え〜





レンジで加熱して粗くつぶした長芋に、むきえび、明太子、国産すじ青のり（小善本店より発売商品）、マヨネーズとめんつゆを加えて和え、仕上げに『ザクのりチップス大人のわさび味』を添えることで、わさび味の刺激がアクセントになる最高の居酒屋風アレンジが楽しめます。

【130年の歴史における新たな挑戦　伝統と革新の融合】
当社は明治27年の創業以来、海苔の卸売業からスタートし、昭和40年代からPB商品戦略を展開、昭和50年代からはコンビニエンスストアのおにぎり用海苔を供給するなど、常に時代のニーズに応えてきました。
近年は、レーザーカットを用いて海苔にデザインを描いた「のりあーと(R)」や海苔を粉砕し味付けしたフレーク商品「のりカケルくん」などを手がけ、伝統的な海苔業界に革新をもたらしています。


定番で人気の「のりカケルくんごま油と塩」


2026年9月1日に発売する新商品

今回の「ザクのりチップス」は、130年の歴史の中でも特に挑戦的な商品です。伝統的な海苔加工技術と最新の食品技術を融合させ、全く新しいカテゴリーの商品を生み出しました。
これは当社が掲げる「幸せな食卓を世界中の人々へ」を実現する上で重要視している「伝統」×「挑戦」を体現した商品といえます。







パッケージ底
パッケージ底にもMr.ザクが隠れています




イメージ画像
ザクのりチップス中身



＜商品概要＞
・商品名：ザクのりチップス大人のわさび味
・内容量：8g
・カロリー：1袋あたり22kcal
・価格：350円（税抜）
・発売日：2026年9月1日


株式会社小善本店
日本の伝統食品である「海苔」を中心として、世界中の食卓に「おいしさ」と「安心」の食と文化を提供することで、人々の幸せに貢献していきます。

・創業：132年

・売上：約200憶円

・事業所数：9か所（本社／小売店・海外5拠点含む）

・事業内容：全国内産乾海苔の仕入販売その他加工用原料、業務用海苔全般の仕入販売、その他水産物の仕入、加工、販売