業務用厨房メーカータニコー株式会社が運営する「Fantudio Takamatsu（ファンタジオ タカマツ）」は、飲食業界の未来を担う人材育成を目的とした勉強会「ファンソン（Fantudio村塾）」の第2回を開催いたします。今回は、岡山県倉敷市で128年続く鮮魚店「魚春」の5代目であり、地域の魚食文化の継承活動に取り組む光畑隆治さんを講師にお迎えします。



「飲食店の未来を、ここから」
Fantudio Takamatsuでは、「食を通じて人と地域をつなぐ」をコンセプトに、食に関わる事業者や料理人、次世代の担い手が学び、交流し、新たな挑戦へとつながる機会を創出しています。

その取り組みの一つとしてスタートした「ファンソン（Fantudio村塾）」は、飲食業界の第一線で活躍するトップランナーを講師に迎え、繁盛店づくりの考え方や事業継続の秘訣、地域との関わり方などを学ぶ勉強会です。料理人や料理人志望者だけでなく、飲食業に関わる幅広い方々が業界の未来について考える場として開催しています。

第1回は、高松市の名店「寿司中川」の店主・中川紀雄氏を講師に迎え開催し、多くの参加者から好評をいただきました。

第2回となる今回は、岡山県倉敷市で128年続く鮮魚店「魚春」の5代目である光畑隆治氏が登壇します。地元の魚のおいしさや文化を次世代に伝える活動を続ける光畑氏から、地域資源を活かした事業づくりや食文化継承への取り組み、長く愛され続ける店づくりについてお話しいただきます。

講師紹介

光畑 隆治 さん
魚春（岡山県倉敷市）5代目
岡山県倉敷市出身。128年続く鮮魚店「魚春」の5代目。
地元の魚のおいしさや文化を次の世代へ伝えたいという思いから、飲食店向けに郷土料理を指南するなど、岡山の食文化継承に取り組んでいます。

開催概要・申込方法

イベント名　
第2回 ファンソン（Fantudio村塾）
日　時　2026年9月30日（水）13:00〜15:00
会　場　Fantudio Takamatsu　（香川県高松市常磐町1-3-1 瓦町FLAG地下1階）
対　象　料理人、料理人志望者、飲食業界関係者
定　員　32名（先着順）
参加費　5,500円（税込・試食付）
　　　　※上記は9/30開催分です。開催日ごとに都度金額をお知らせいたします。
　　　　学生の参加は無料です。但し見学のみで試食はありません。

内　容　座学、調理デモンストレーション、試食、質疑応答・交流
　　　　参加募集は講座ごとに行います。
　　　　4回コースではございませんのでご希望の講座にお申込いただけます。

申込方法　リンク先のページよりお申込ください。申込ページ

講座開講への思い

ファンソンの取り組みは地域の食文化を未来へつなぐ人材育成プロジェクトです。香川をはじめ全国で活躍するトップランナーたちの知見を共有し、学び合うことで、飲食業界の持続的な発展につなげていきます。料理人が強くなり成長する場として、多くの皆さまのご参加をお待ちしています。

FantudioTakamatsu　施設概要　URL https://fantudio.com/
住所： 香川県高松市常磐町１丁目３-１瓦町FLAG　地下１F
　　　(ことでん琴平線・長尾線・志度線「瓦町駅」直結)
機能：シェアレストラン／キッチンスタジオ／テストキッチン
運営：タニコー株式会社

取材受付窓口
タニコー株式会社　Fantudio(ファンタジオ)
Fantudio Takamatsu
TEL： 087-813-2111 / FAX 087-813-2119　 E-mail contact@fantudio.com
担当者：武知(たけとも)・植田

タニコー株式会社　会社概要　URL https://www.tanico.co.jp/
会社名　タニコー株式会社(本社所在地　東京都品川区戸越1-7-20/03-5498-7111(代表))
代表者　代表取締役社長　谷口　秀一　
事業概要　業務用厨房機器、家庭用オーダーキッチン、産業向けステンレス容器等の設計・製造・販売
広報担当：中澤