靖国通り須田町交差点近くに6月30日、そば店「Fantastic」（千代田区神田須田町1）がオープンした。

「Fantastic」店内

　同店はカウンター席をメーンに展開するそば店で、席数はテーブルも含めて計14席。店内カラーにホワイトやライトイエローを使用するほか、多くの照明を設置するなど柔らかく明るいイメージを基調にし、通常のそば店とは異なった外装・内装となっている。

　同店の特徴はそばの麺。店内で打った麺は、通常のそば麺と比べ太い。そばはのどごしを楽しむが、同店の場合はもちもち感を楽しんでもらいたいという。店名の「Fantastic」は同店の麺が「Fantastic」であることに由来するとも。メニューは、かけそば（360円）、ざるそば（360円）、肉そば（580円）、鴨そば（580円）、天ぷらそば（650円）、いなり寿司（150円）。（今後変更の可能性あり）

　通常のそば店とは異なった店舗デザインについて、同店・岡田店長は「普通のそば屋は、ちょっと薄暗く雑多感があるため『和』の雰囲気が強い。そういった内装だと女性の方が入りづらいため、そば屋独特の雰囲気を排除してモダンな雰囲気にした」と話す。「元々ラーメン屋だった場所を改装したためカウンター席がメーンとなった。立ち食い以外のお店でカウンターメーンというのも珍しいのでは」（同）とも。当初、開店を5月末に予定していたが、6月末に延びた。「開店直前で、麺に不満をもち、さらにブラッシュアップが必要だと思い1カ月開店を遅らせた」と麺へのこだわりをみせる。

　岡田店長は「神田はそば屋のメッカで老舗の名店がとても多い。そんな神田の近くに立地する中で勝負できれば1人前だと思う。従来の『そば』ではなく、『Fantastic』という新たなジャンルのそばは1回食べたら忘れられないものにしたい」と意気込みを語る。

　営業時間は11時～15時。土曜・日曜・祝日定休。（今後変更の可能性あり）

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