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神田須田町にノンアルカクテル専門店 古民家アパレルショップ2階に

「Salon de M(サロン・ド・エム)」店内

「Salon de M(サロン・ド・エム)」店内

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 ノンアルコールカクテル専門店「サロン・ド・エム」(千代田区神田須田町1)が6月11日、オープンした。

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 手掛けるのは日本橋にモクテル(=ノンアルコールカクテル)と低アルコールの専門バーを昨年3月にオープンしたオーチャードナイト(千代田区)。

 同社は今回、古民家を再生したレインウエアショップ「ノルウェージャン・レイン&T-マイケル東京」内2階にノンアルコールカクテル専門店をオープン。これまで2階のサロンはクラフトジンを提供していたが、緊急事態宣言で酒類提供ができなくなったことから、ノンアルコールに特化した「モクテルサロン」として生まれ変わる。

 ラインアップするメニューは、国産ノンアルコールジン「NEMA」をプレミアムトニックウオーターで割った「ノンアルコールジン×トニック」(1,300円)、北欧産リンゴンベリーとビーンウオーターを使ったサワーカクテル、「リンゴンベリー×アクアファバ」(1,400円)、エスプレッソマティーニをノルウェー産チーズと合わせた「エスプレッソ×ノルウェーチーズ」(1,400円)、カモミールティーと蜂蜜の発酵モクテル「ミード×カモミール」(1,400円)ほか。ビンテージのノルウェー家具を再現した店内の椅子はオーダーして購入できる。

 営業時間は金曜・土曜の15時~20時(緊急事態宣言解除後の営業時間は公式サイトなどで案内予定)。

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